Lebensmittel sicher produzieren
QM Lebensmittelindustrie

Lebensmittelsicherheit ist für Unternehmen der Lebensmittelbranche ein zentrales Thema. Ein Lebensmittelsicherheitsvorfall kann existenzielle Auswirkungen auf das betroffene Unternehmen haben.

Neben den grundlegenden gesetzlichen Sicherheits- und Hygieneanforderungen an Lebensmittel gibt es noch eine Vielzahl von kundenseitigen, betriebsinternen oder branchenbezogenen Qualitätsforderungen, denen die Lebensmittelbranche und ihre Produkte zu entsprechen haben. Denn Gefahren beim Umgang mit Lebensmitteln lauern auf allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen. Diese müssen erkannt und beherrscht werden, um ein Höchstmaß an Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Die damit verbundenen Aufgaben werden immer komplexer und erfordern aktuelles Know-how. Mit den Schulungszertifikaten der TÜV SÜD Akademie erwerben die Teilnehmer alle nötigen Kenntnisse und weisen die Erfüllung der gesetzlichen und Management-Anforderungen nach.

Unsere Seminare, Aus- und Weiterbildungen für die Lebensmittelindustrie:

1. Grundlagenseminar Lebensmittelhygiene

2. HACCP-Basiswissen

3. HACCP-Vertiefungsseminar

4. HACCP-Teamleiter

5. Praxiswissen für interne Audits in der Lebensmittelindustrie

6. Food Defense und Food Fraud

7. International Featured Standard (IFS Food)

8. Lebensmittelsicherheit - Rechtliche Grundlagen

9. ISO 22000 / FSSC 22000

10. HACCP-Fachkraft/Fachkraft für Lebensmittelsicherheit

11. HACCP-Beauftragter

12. Schulung und Prüfung zur HACCP-Fachkraft TÜV (mit Vorkenntnissen)

13. Schulung und Prüfung zum HACCP-Beauftragten TÜV (mit Vorkenntnissen)

14. Maschinen und Ausrüstungen mit Lebensmittelkontakt

Welche Änderungen bringt die ISO 22000:2018 Vergleich zur ISO 22000:2005 mit sich? Unsere Landkarte zeigt alle Neuerungen übersichtlich und auf einen Blick.

1. DOWNLOAD Landkarte ISO 22000:2018

Neuigkeiten aus der Zertifizierwelt
Lebensmittelsicherheit: Revision der ISO 22000:2018 ist in Kraft

Am 19. Juni 2018 wurde die überarbeitete Fassung der ISO 22000 für Lebensmittelsicherheits-Managementsysteme final veröffentlicht. Damit hat für zertifizierte Unternehmen die Transitionsphase begonnen. TÜV SÜD fasst die wesentlichen Neuerungen zusammen.

Hier geht es zum Artikel.

Fachforum Food Safety 21. Mai 2019 - 22. Mai 2019

Die Produktsicherheit ist für Lebensmittel- und Getränkeproduzenten das zentrale Thema. Ein Vorfall, der die Verbrauchergesundheit gefährdet, kann existenzielle Auswirkungen auf das betroffene Unternehmen haben.

Es gibt zahlreiche Methoden und Möglichkeiten, um eine hohe Lebensmittelsicherheit zu erreichen, doch welche ist für mein Unternehmen die richtige?

Vor diesem Hintergrund findet 2019 zum zweiten Mal das TÜV SÜD Fachforum Food Safetystatt. Die Tagung behandelt Fokusthemen wie mikrobiologische Risiken, Fremdkörper und Hygienic Design aus dem Blickwinkel der Prozess-Sicherheit bei der Lebensmittelherstellung – damit Lebensmittelsicherheit kein Zufall ist!

Mehr Informationen und Anmeldung.