1611245 Maschinen und Ausrüstungen mit Lebensmittelkontakt (2012)

Die Problematik des Übergangs von Stoffen aus Lebensmittel-Kontaktmaterialien ist seit vielen Jahren bekannt. Im Hinblick auf Verpackungen ist das Thema bereits gut aufgearbeitet. Aber auch Maschinen und Ausrüstungen mit Produktkontakt können Ursache für die Migration von schädlichen oder unerwünschten Stoffen in Lebensmittel sein. Obwohl Gesetzgeber und spezielle Produktstandards der Branche detaillierte Anforderungen an Lebensmittel-Kontaktmaterialien definieren, gibt es seitens der Lebensmittelproduzenten, aber auch seitens der Maschinenhersteller noch viele Unsicherheiten und offene Fragen.

Inhalte

• Maschinenrichtlinie 2006/42/EG
• Konformitätsnachweis für Maschinen
• Einhaltung der Vorschriften zur Arbeitssicherheit
• Spezielle Anforderungen an Nahrungsmittelmaschinen: Aspekte hygienischen Designs und Auswahl geeigneter Werkstoffe
• Aufgaben und Verantwortlichkeiten der Maschinenbauer
• Forderungen aus den Standards zur Produktsicherheit IFS Food 5 und Global Standard Food Safety (BRC) an Lebensmittel-Kontaktmaterialien
• Nachweis der Eignung von Maschinen und Ausrüstungen für die Herstellung von Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Sorgfaltspflicht
• Besonderheiten bei der Haftung im Schadensfall

Teilnehmerkreis

• Verantwortliche Mitarbeiter aus Unternehmen, die Maschinen und Ausrüstungen für die Lebensmittelindustrie produzieren
• Verantwortliche Mitarbeiter aus lebensmittelherstellenden Unternehmen